Hạt sen tất cả vị bùi thơm, xuất sắc cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng trong những món ăn uống Việt, tuyệt nhất là cho những món xôi.
Bạn đang xem: Xôi hạt sen dừa
Để đổi mới và tăng thêm hương vị của món xôi truyền thống này, cùng viagrapricewww.com vào bếp học cách đun nấu xôi phân tử sen đổi khác mới lạ thu hút nhé.1. Phương pháp nấu xôi hạt sen đậu xanh thơm, dẻo 2. Biện pháp nấu xôi phân tử sen lá dứa đẹp mắt mắt 3. Cách nấu xôi hạt sen nước cốt dừa béo ngậy 4. Cách nấu xôi hạt sen khoai môn5. Cách nấu xôi hạt sen chà bông
1. Phương pháp nấu xôi phân tử sen đậu xanh thơm, dẻo
Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp thơm: 500gr Hạt sen tươi: 200gr Đậu xanh không vỏ: 100gr Dừa bào sợi: 50gr Nước cốt dừa: 50gr Đường cát, muối ăn
Các cách nấu xôi hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế gạo, đậu, hạt sen
Gạo nếp: vo 2 lần nước mang lại sạch lớp bụi bẩn, cho vô ngâm nước tối thiểu 6 tiếng trước lúc nấu, hoặc cực tốt để qua đêm nhằm hạt gạo nở, rút ngắn thời hạn nấu. Sau khi ngâm, vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2: sẵn sàng dừa nạo cùng nước cốt dừa
Trộn rất nhiều 1.5 muỗng canh đường cát với nước cốt dừa đến khi tan hết. Trộn các 1.5 muỗng nhỏ canh đường cat với phần dừa nạo làm sao cho thật đều.Bước 3: nấu nướng xôi hạt sen đậu xanh
Cho các nguyên vật liệu nếp, hạt sen, đậu xanh vào trong 1 tô/ thau lớn, cung ứng 1 muỗng cafe muối ăn, trộn đều tất cả vào cùng với nhau. Cho hỗn hợp vật liệu mới trộn lên xửng hấp, dàn phần lớn ra để khi hấp xôi chín hồ hết hơn. Đậy nắp cùng hấp xôi trong đôi mươi – 25 phút. Sau thời gian hấp lần 1, mở nắp với thử phân tử sen sẽ chín chưa, nếu không thì hấp thêm 5 phút, giả dụ sen mềm, bở thì cho dừa nạo, rưới nước cốt dừa vào xôi cùng xới phần nhiều lên.
Thành phẩm
Xôi phân tử sen đậu xanh chín, xới lên dĩa hoặc lá chuối, rải thêm không nhiều muối mè với dừa bào sợi lên trên để trang trí cùng tăng mùi vị cho món xôi.
Món xôi này sẽ đến thành phẩm ngọt thanh, béo, thơm nồng thắm vị dừa cùng đậu xanh. Khi ăn uống sẽ cảm thấy sự bùi bùi với dẻo mịn hòa quấn với nhau mang đến vị lôi cuốn.
2.
Xem thêm: Cách Nấu Vịt Nấu Măng Cực Ngon Với Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Bí quyết nấu xôi phân tử sen lá dứa đẹp mắtChuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp ngon: 300gr Hạt sen khô/ làm cho sẵn: 100gr Lá dứa: 10 lá Nước cốt dừa: 50ml Đường cát, muối ăn
Các bước nấu xôi phân tử sen lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa cọ sạch, cắt bé dại ⅔ số lá dứa, bỏ vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Gạo nếp vo thiệt sạch, cho vào ngâm cùng với nước sạch và nước cốt lá dứa ít nhất 6 giờ hoặc ngâm qua đêm. Hạt sen thô ngâm với nước lạnh trong 4 – 5 giờ đồng hồ hoặc nước ấm khoảng chừng 2 – 3 tiếng. Phân tử nở mềm thì cọ lại cùng với nước sạch, để ráo nước.
Bước 2: Hấp xôi hạt sen lá dứa
Nếp dìm đủ thời hạn thì chắc vứt nước, đến hạt sen, ⅔ số lượng nước cốt dừa và một ít muối vào trộn đều. Bắt nồi hấp lên bếp, đến ⅓ số lá dứa còn lại vào nồi nước mặt dưới.Cho các thành phần hỗn hợp nếp, phân tử sen lên xửng hấp, tạo thành lỗ tròn ngay thân xửng.
Thành phẩm
Món xôi hạt sen lá dứa khi ngừng sẽ cho món xôi có vị bùi bùi với thơm nồng thắm hương dứa tươi mới, từng hạt nếp căng tròn, căng đầy đẹp mắt, trải nghiệm hương vị hấp dẫn không kém phần nhìn.
3. Giải pháp nấu xôi phân tử sen nước cốt dừa mập ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp: 500gr Hạt sen khô: 50gr Dừa nạo sợi: 100gr Nước cốt dừa: 3 muỗng cà phê
Các bước nấu xôi sen nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch, trộn đều với một muỗng cafe muối, đổ nước sạch mát vào ngập phương diện gạo khoảng 1 lóng tay, ngâm trong 8 – 10 tiếng, hoặc nhằm qua đêm. Hạt nếp nở mềm, đổ ra rổ đến ráo nước. Hạt sen khô rửa sạch, lấy bỏ tâm sen còn sót lại, trộn đều với một muỗng cafe muối, trộn nước lạnh vào dìm trong 3 – 4 tiếng cho hạt sen mềm, nở, đổ ra rổ, nhằm ráo nước.
Bước 2: Sên dừa bào sợi
Ướp dừa bào sợi với 2 muỗng coffe dừa nạo vào 10 – 15 phút. Cho dừa nạo vào chảo, nhảy lửa vừa đủ nhỏ, hòn đảo đều tay sên cho đến lúc hơi ráo nước, gai dừa trong là được.Bước 3: nấu bếp nước cốt dừa
Pha hầu như hỗn hợp: 2 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng coffe đường với nhau. Khuấy rất nhiều đến khi đường tan không còn là được.Bước 4: nấu xôi hạt sen
Bắt nồi hấp lên bếp, bật lửa lớn để nước hấp mau sôi. Cho các thành phần hỗn hợp gạo, phân tử sen dàn số đông lên khía cạnh xửng hấp, nhằm trống 1 lỗ tròn trọng điểm xửng để thoát hơi nước, xôi đun nấu sẽ không biến thành nhão.
Thành phẩm
Món xôi sau khi hoàn thành, xới ra đĩa hoặc lá chuối, cho thêm một ít hạt lạc giã hoặc muối hạt mè lên mặt nhằm trang trí và tạo thêm hương vị cho món xôi. Phân tử nếp mượt dẻo, vị sen bùi thơm kết phù hợp với vị to béo của nước cốt dừa với sự sừn sựt của gai dừa tạo cho hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
4. Bí quyết nấu xôi hạt sen khoai môn
Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp: 350gr Khoai môn (không tính vỏ): 100gr Hạt sen tươi: 100gr Đường cát: 85gr Nước cốt dừa: 70ml Lá dứa: 3 – 5 lá Nước cốt lá cẩm: 100ml
Các bước nấu xôi phân tử sen khoai môn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch với nước các lần, cho vô nước ấm đã hòa chung với nước lá cẩm ngâm trong 4 – 5 tiếng. Sau thời hạn ngâm, đỗ gạo nếp qua rổ, xả lại nước lạnh xong để ráo. Phân tử sen lột vứt lớp vỏ mỏng manh bên ngoài, lấy vứt tim sen, cọ sạch, để ráo nước. Lá dứa rửa sạch, bỏ vào may xay với 1 ít nước, chắt rước nước cốt.Bước 2: Hấp khoai cùng hạt sen
Khoai môn cọ sơ lại, bỏ vô xửng hấp chín, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hạt sen cho vào nước luộc mang lại khi thật chín thì vớt ra.Bước 3: thổi nấu xôi hạt sen khoai môn
Xốc hồ hết gạo nếp với cùng 1 ít muối ăn uống và nước cốt lá dứa, để nghỉ 15 phút để nếp thấm màu. Bắt nồi hấp lên bếp, bật lửa to để nước mau sôi. Dàn phần đông gạo nếp lên xửng hấp, chừa một khoảng trống ở giữa xửng. Cho lên nồi và hấp trong 10 phút.
Thành phẩm
Xới xôi vừa chín ra đĩa hoặc lá chuối, rắc thêm không nhiều mè rang, dừa bào sợi để món ăn uống thêm thu hút và bắt mắt. Món xôi phân tử sen khoai môn này khá mới mẻ và lạ mắt mà mùi vị là hấp dẫn không kém gần như loại truyền thống thường gặp gỡ khác. Nếp dẻo, phân tử sen bùi, khoai môn lớn béo kết phù hợp với nhau cực kì chuẩn.
5. Giải pháp nấu xôi hạt sen chà bông
Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp ngon: 150gr Hạt sen tươi: 100gr Chà bông: đôi mươi – 50gr Trứng cút: 10 trứng Hành tím: 2 củ Hành lá: 2 nhánh Dầu ăn, các gia vị hàng ngày
Các bước nấu xôi phân tử sen chà bông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếp vo sạch, bỏ vào nước dìm qua đêm hoặc tối thiểu 4 tiếng. Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch, để ráo. Trứng tếch đem luộc chín, lột vỏ. Hành lá đem cắt nhuyễn.Hành tím cắt/ bào khoanh mỏng.Bước 2: nấu xôi với nồi cơm điện
Cắm điện nồi cơm, cho nước vào nồi, bật chế độ “cook” – nấu. Nước sôi cho hạt sen vào luộc trong 5 – 7 phút. Đổ gạo nếp đã xả sạch cùng để ráo vào thổi nấu chung. Lưu ý ít nước trong nồi sau khi cho nếp vào chỉ được sâm sấp mặt nếp, các nước rộng xôi nấu ngừng sẽ bị nhão. Đậy nắp lại, bật chính sách “cook” – nấu bếp lần 2, nấu cho đến khi xôi chín là được.
Bước 3: làm mỡ hành với hành phi
Bắt chảo lên bếp, cho 4 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào phi thơm hành tím. Hành tím thơm vớt ra nhằm riêng. Cho ½ dầu hành sẽ sôi vào chén bát hành lá đã cắt nhuyễn để gia công mỡ hành.½ phần dầu phi hành còn sót lại cho vào xôi vừa được nấu chín, xới hầu như lên nhằm hạt xôi tơi với thơm hơn.
Thành phẩm
Xới xôi vừa chín ra chén/ đĩa, quét một lớp mỡ hành, mang lại chà bông, hành phi thuộc trứng cút, hạt đậu phộng rang (nếu thích) lên phía trên là đã xong xuôi món xôi hạt sen chà bông.
Món xôi phân tử sen này mang đến vị lớn và thơm hơn nhiều những món xôi ngọt làm việc trên, ăn kèm trứng, chà bông mằn mặn, hạt sen bùi bùi với 1 ít tương ớt đến vị ngon hay vời.
Với 5 cách nấu ăn xôi hạt sen mặn – ngọt vừa phân tách sẻ, viagrapricewww.com chúc mái ấm gia đình bạn bao gồm thêm các món ăn sáng ngon miệng, đổi vị và thăng bằng dinh dưỡng nhé. Đừng quên, buôn bán nguyên liệu luôn tiện lợi, lập cập trên ứng dụng viagrapricewww.com để túi tiền thông minh, tiết kiệm ngân sách cho mái ấm của chính mình bạn nhé.
