Video Thời sự Tôi viết nhân loại văn hóa truyền thống vui chơi giải trí thể dục thể thao Đời sống Tài bao gồm - kinh doanh thanh niên giáo dục đào tạo công nghệ game sức khỏe xe pháo thời trang và năng động trẻ độc giả Bạn cần biết

Bạn đang xem: Trai xào lá lốt

video clip Thời sự trái đất Tài chủ yếu - kinh doanh Đời sống văn hóa vui chơi thanh niên giáo dục thể dục sức mạnh công nghệ xe pháo game thời trang trẻ độc giả

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Lớp Móng Cấp Phối Đá Dăm Tiếng Anh, Đá Dăm Tiếng Anh Là Gì

Trai là chủng loại thủy sinh thân mềm gồm hai miếng vỏ mặt ngoài, thường xuyên sống ở phần đa kênh, rạch hay đầm phá. Sau những cơn mưa cuối thu, nhiều người dân quê xách giỏ lội nước mò bắt trai mang đến chế biến những món ăn: trộn gỏi chua, nấu canh, nướng, đun nấu cháo... Với nhất là món trai xào lá lốt.


*

*

Cách sản xuất món trai xào lá vệt khá đơn giản. Trai mang đến ngâm vào chậu nước vo gạo để bọn chúng nhả chất dơ rồi sử dụng dao bổ đôi lấy phần thịt bên trong lớp vỏ. Sau đó, rửa sạch mát rồi cắt miếng cho vừa ăn, ướp với gia vị: muối, con đường và không nhiều tiêu xay nhuyễn khoảng mươi phút.

Dạo xung quanh vườn nhà hái không nhiều lá lốt rửa sạch mát và sử dụng dao thái sợi. Đun sôi dầu ăn cùng với hành tím thái theo từng lát rồi cho thịt trai vào chảo, sử dụng đũa đảo đều. Coi chừng thịt vừa chín thì đặt lá lốt vào xào thông thường và nêm thêm các gia vị cho vừa ăn, nhấc xuống khỏi phòng bếp rồi đã tạo ra đĩa là đã tất cả món trai xào lá dấu tỏa mừi hương phức. Làm thịt trai chín ngả sang color sậm xen lẫn với màu xanh da trời của lá lốt, điểm thêm vài lát ớt đỏ với hành tím gửi sang màu trắng, đẹp mắt tựa “bức tranh đồng quê” như mời điện thoại tư vấn thực khách.

Thịt trai có vị ngọt, vừa dai lại giòn hòa quấn cùng hương thơm của lá lốt xen lẫn vị mặn, ngọt của gia vị lưu mãi vị trí đầu lưỡi. Ngon tuyệt nhất là ăn với món này với bánh tráng nướng, nghe cứ giòn tung trong miệng, kích ưng ý vị giác cảm thấy đủ đầy hương vị đồng quê. Bữa ăn quê nhà trong những ngày se giá buốt tiết cuối thu thêm phần êm ấm với đĩa giết trai xào lá lốt. Con nít đưa chén xin bươi thêm cơm. Trai xào lá lốt còn là một món lai rai cùng dăm ly rượu đế một trong những bác nông phu sau một ngày dài làm việc vất vả trên đồng.