Rắn hổ hành là 1 trong những loài rắn khá phổ biến ở khoanh vùng miền tây-nam Bộ và rất giản đơn để dìm biết. Đặc điểm nhấn nhất là rắn hổ hành có những vảy ngũ sắc. Những chiếc vảy này sẽ phát ra color rất sặc sỡ dưới ánh nắng mặt trời. Phần sống lưng của rắn mống thường sẽ có màu nâu đỏ xuất xắc ánh đen, phần bụng tất cả màu xám trắng.
Bạn đang xem: Giá rắn hổ hành trên thị trường
Danh mục: thực phẩm Tươi SốngTừ khóa: shop bán rắn hổ hành ở sử dụng Gòn, shop bán rắn hổ hành tại đống vấp, giá bán rắn hổ hành, những món ngón từ rắn hổ hành, rắn hổ hành, rắn hổ hành tại gò vấp
Rắn hổ hành là một trong những loài rắn khá phổ cập ở quanh vùng miền tây-nam Bộ và rất đơn giản để nhấn biết. Đặc điểm nổi bật nhất là rắn hổ hành có các vảy ngũ sắc. Những cái vảy này đang phát ra màu sắc rất sặc sỡ dưới ánh nắng mặt trời. Phần sống lưng của rắn mống thường sẽ có màu nâu đỏ hay ánh đen, phần bụng gồm màu xám trắng.
Rắn hổ hành bao gồm độc không?
Rắn hổ hành có tên khoa học tập là Xenopeltis unicolor – một loài thuộc họ rắn nước (Colubridae). Bọn chúng còn được nghe biết với tên gọi khác là rắn Mống. Ở nước ta, rắn đa phần phân tía ở các tỉnh vùng tây nam Bộ và đây là một giữa những loài được nuôi trong vô số trang trại.
Theo nhiều phân tích cho thấy, rắn hổ hành không hề có nọc độc. Loài rắn này tiến công và giết mổ chết nhỏ mồi bằng phương pháp quấn rồi siết chặt cơ hệt như trăn. Đặc biệt, rắn mống có tác dụng kháng lại nọc của một số loài rắn độc như cạp nia nam, cạp nia bắc và nhất là rắn hổ mang.
Đây là 1 loài động vật hoang dã chuyên đào bới, bọn chúng dành đa số thời gian nhằm chui rúc xuống lớp lá cây rụng, khe với hang đất. Trường hợp bị doạ dọa, chủng loại rắn này thường tìm biện pháp lẩn trốn. Vào trường hợp bị thúc dục liên tục, rắn hổ hành sẽ quay lại tiến công đối thủ.
Khi trời tranh tối tranh sáng tối, chủng loại rắn này đang bò ra ngoài để search kiếm thức ăn. Giống phần đa loài rắn khác, thức ăn của rắn mống là ếch, nhái, rắn và các loài động vật hoang dã gặm nhấm nhỏ.
Cách nhận ra rắn hổ hành
Đây là 1 trong những loài rắn khá thông dụng ở khoanh vùng miền tây-nam Bộ và rất dễ dàng để dấn biết. Đặc điểm vượt trội nhất là rắn hổ hành có những vảy ngũ sắc. Những cái vảy này vẫn phát ra màu sắc rất sặc sỡ dưới ánh nắng mặt trời. Phần sống lưng của rắn mống thường sẽ có màu nâu đỏ tuyệt ánh đen, phần bụng tất cả màu xám trắng.
Cũng giống hệt như những loài trườn sát bao gồm tập tính đào hang, khung người của rắn hổ hành hơi tròn, đầu hơi nhọn cùng có những vảy to hơn phần thân, đuôi ngắn.
Kích thước của rắn cứng cáp trung bình khoảng 80 – 100cm, đơn lẻ có những con dài mang lại 1.3m. Sau khoảng chừng 10 tháng phát triển thì rắn rất có thể đạt cho tới trọng lượng 1.2kg.
Thêm một điểm quan trọng đặc biệt của rắn hổ hành là răng của chúng không cố định mà được gắn với tua cơ năng động có thể gập tăng lên và giảm xuống được. Thông thường, những răng vẫn gập về vùng sau giúp duy trì chặt con mồi để chúng không có thời cơ thoát ra ngoài. Cấu tạo đặc biệt này giúp chúng hoàn toàn có thể nuốt những bé mồi cứng như chim, thằn lằn, ếch, nhái một biện pháp dễ dàng.
Những món ăn ngon từ rắn hổ hành
Từ con rắn hổ hành tìm được, tín đồ dân vùng sông nước miền Tây chế trở thành nhiều món ăn uống “thượng hạng” tạo cho thực khách đề nghị tấm tắc gật đầu. Thông thường, tín đồ ta chỉ chọn nhỏ rắn chừng nửa kilogam là vừa ăn, nếu bự quá thịt đang dai, thiếu tính mùi vị.
Xem thêm: Lý Thuyết Phép Trừ Phân Số Đối Là Gì, Nghịch Đảo Phép Cộng
Rắn hổ hành thổi nấu cháo đậu xanh
Để làm mất đi mùi hương hành, trước khi chế biến, fan ta cọ xát chanh tươi vào giết mổ rắn. Sau khi chặt khúc, bắc nồi cháo gạo rang lên, cho hỗn hợp thịt rắn cùng đậu xanh tách sạch vỏ vào, chỉ việc đợi đến lúc cháo nhừ là cần sử dụng được.
Muốn cháo ngon hơn, bạn đầu nhà bếp sẽ bỏ thêm nước cốt dừa vào nồi cháo. Thấy lúc cháo sẽ nở, ngay chớp nhoáng trút làm thịt rắn đang xào và nước cốt dừa vào rồi sử dụng muôi to lớn hoặc đũa trộn cho đều. Quy trình cuối cùng, chỉ cần để lửa to cho cháo sôi lên lần nữa rồi kể xuống.
Múc cháo ra tô, rắc ngò rí, hành lá đã xắt nhỏ, tiêu sọ giã nhỏ tuổi hay ớt bằm. Ai thích nạp năng lượng mặn thì chan thêm chút nước mắm nam ngư ngon (nước mắm mặn để nguyên chất).
Mùi cháo, mùi đậu xanh hòa với hành, ngò, tiêu,… bốc sương thơm phức. Giết rắn vừa ngọt vừa mềm, domain authority rắn dai dai giòn giòn, đậu xanh, nước cốt dừa cho vị bùi cùng béo. Thật là một trong những thứ đặc sản tuyệt đối khó quên của vùng sông nước.
Rắn hổ hành hầm sả ớt
Dân nhậu miền Tây hay hầm sả rắn hổ hành để dùng với ruợu đế miệt vườn. Món ăn này bào chế vừa nhanh chóng, lại vừa duy trì được vị ngọt thơm trong từng từng miếng thịt rắn.
Sau khi vẫn qua quy trình sơ chế, chỉ cần bắc nồi sả thơm phức lên bếp, nêm nếm các gia vị rồi bỏ thịt rắn vào nồi, chờ rắn mượt là có thể mang ra dùng được.
Khi chín, hương thơm thơm của sả đã làm mất đi đi mùi hành đặc thù của rắn buộc phải thịt rắn bự ngậy, đậm đà ăn hoài mà chần chừ ngán.
Được hưởng thụ món rắn hổ hành hầm sả ớt ở mé sông mới thực sự là cái thú. Vị thơm ngọt của rắn hoà lẫn vào mùi đặc thù của sả làm cho những người thưởng thức cứ ngây ngất xỉu đến tận cùng. Có fan nói vui rằng, món rắn này đó là “lộc trời” của vùng trên rốn lũ.
Hổ hành xào lá cách
Người miền Tây thường sản xuất rắn hổ hành thành các món để lai rai rượu đế với bạn bè. Tuy nhiên, nhiều loại rắn này khi xào với lá cách bao gồm sẵn ở vườn công ty thì cả thiếu nữ lẫn trẻ em đều hoàn toàn có thể dùng được.
So với những cách chế tao khác, món nạp năng lượng này đòi hỏi cầu sự kỳ hơn cần cũng tạo ra dư vị khó khăn quên.
Thịt rắn sau khoản thời gian làm sạch mát thì cắt vứt hết phần xương, rước thịt giã nát rồi ướp muối, nước mắm, sa tế, đường, tỏi… để các gia vị ngấm đều.
Bắc chảo lên bếp, xào giết thịt rắn đến khi sực nức mùi hương thơm thì đến lá bí quyết xắt nhuyễn vào, đảo trên lửa phệ đến lúc lá bí quyết xèo xuống là được.
Thịt rắn thơm ngọt cùng với hương thơm của các gia vị và nhất là cái đắng thơm dịu rất tinh tế và sắc sảo của lá giải pháp càng làm món ăn uống thêm ngon sệt biệt.
