--- bài mới rộng ---

*

Giả cầy là món ăn dân gian và khá quen thuộc với nhiều gia đình. Thông thường món ăn món ăn này sẽ được nấu từ chân giò heo. Tuy nhiên, mặt cạnh đó, kê nấu giả cầy cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Tên gọi của món ăn này xuất phạt từ những gia vị được tẩm ướp vào thịt tạo yêu cầu món ăn có hương vị gần giống thịt cầy, thịt chó.

Bạn đang xem: Gà giả cầy miền nam

Nguyên liệu nấu gà giả cầy miền nam đúng chuẩn

1 con gà trống chọi hoặc gà ta. Thông thường, những đầu bếp thường chọn con gà trống chọi bởi món ăn này cần hầm lâu. Gà trống chọi thịt dai và săn phải càng hầm thọ càng ngon.1 củ nghệ tươi hoặc 1 muỗng bột nghệ. Tuy nhiên để ngon nhất thì khuyên răn sử dụng nghệ tươi để nấu. Nếu không có cả nghệ tươi lẫn bột nghệ tất cả thể sử dụng màu điều để cầm thế.1 củ riềng lớn – tinh túy của mọi loại thịt nấu giả cầy.4-5 củ hành tím, 2 củ tỏi.2 muỗng canh mẻ.2 muỗng canh mắm tôm ngon.Muối, bột ngọt (mì chính), dầu ăn, đường.10-15 cây sả cho 1 con gà từ 1,5-2kg.3-4 trái ớt nhỏ hoặc 1 quả ớt sừng trâu (tùy vào sở thích, khả năng ăn cay của mỗi người).1 trái dừa.

Các bước nấu kê giả cầy theo phong cách miền Nam

Cũng giống như những công thức nấu giả cầy khác, biện pháp nấu con kê giả cầy miền nam cũng được phân thành 3 bước chính. Bố bước chính này bao gồm: sơ chế, nấu với trình bày. Chỉ cần nắm kỹ vào tay các công đoạn này thì chắc chắn bạn sẽ nấu được một nồi kê giả cầy kiểu miền phái nam cực ngon rồi đấy!

Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị

Làm sạch kê bằng bí quyết xát muối hoặc xát lá sả để khử mùi tanh của thịt gà. Sau khi đã chà xát xong thì rửa lại con kê bằng nước. Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch gà trước lúc chặt bởi rửa lại gà sau khi chặt rất dễ làm cho mất đi độ tươi, ngon của thịt.Lột sạch vỏ hành tím và tỏi sau đó băm nhuyễn thuộc ớt.Gọt vỏ riềng và thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy thích.Sả đập dập 5-6 cây còn lại thái nhỏ cùng băm nhuyễn.Chặt dừa lấy phần nước dừa để nấu.Ướp kê đã chặt với mẻ, riềng, hành, nghệ, muối, bột ngọt (mì chính) với mắm tôm trong vòng 20-30p đến thịt con gà ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu thịt kê giả cầy

Cho nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào. Dầu nóng cho tỏi băm cùng phần hành băm còn lại vào phi thơm. Lúc hành với tỏi thơm thì đến gà vào tiếp tục đảo đến thịt kê săn lại.Sau lúc thịt con gà đã săn thì đến nước dừa cùng nước lọc vừa đủ ngập thịt gà. Tiếp tục cho những cây sả đã đập dập vào nồi.Cho nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi đến hành tỏi đã băm nhỏ vào phi đá quý thơm thì đến tiếp thịt con gà vào xào đến lúc săn lại. Sau đó đổ nước làm thế nào cho nước sấp ngang mặt thịt gà, mang lại sả đập dập vào.Nước sôi thì hạ nhỏ lửa để hầm thịt đến mềm. Hầm thịt trong khoảng 15-20 phút, nước gần cạn thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Sửa Lỗi Giao Diện Fifa Online 3 HiệU Quả, Cách Khắc Phục Một Số Lỗi Khi Chơi Fifa Online 3

Bước 3: trình diễn và thưởng thức

Sau lúc đã tắt bếp thì múc thịt con gà ra đánh hoặc đĩa. Bỏ thêm một không nhiều rau cùng vài lát ớt thái mỏng để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn.

Dọn thịt con gà nấu giả cầy kèm với cơm nóng. Hoặc nếu bạn thích hợp ăn kèm với bún thì nên cần nấu với nhiều nước hơn để làm nước sử dụng ăn với bún. Cho dù ăn với cơm nóng tốt bún thì hương vị của món con kê giả cầy đều khiến ai ăn rồi cũng sẽ mê mẩn.

Một số lưu ý để chế biến thịt kê giả cầy miền Nam luôn luôn ngon

Ngoài việc nắm kỹ công thức thì việc áp dụng một số lưu ý, mẹo nhỏ khi nấu gà giả cầy cũng có tác dụng món ăn thêm hoàn hảo. Những lưu ý lúc nấu thịt con kê giả cầy chính là:

Cho một tí giấm hoặc rượu nấu ăn để món ăn thêm đậm đà với thịt kê cũng sẽ nhanh mềm hơn.Bột nghệ, nghệ tươi góp màu sắc của món kê giả cầy thêm hấp dẫn. Tuy nhiên không yêu cầu cho vượt nhiều bột nghệ vì chưng dễ làm mất hương vị của món ăn. Để giảm tình trạng này, những bạn có thể rứa nghệ bằng dầu điều để tạo color sắc cho gà giả cầy.

--- bài bác cũ hơn ---

Bạn sẽ đọc nội dung bài viết Công Thức Nấu con gà Giả Cầy Miền Nam chuẩn Nhất, Mê ngay Từ Miếng Đầu Tiên bên trên website viagrapricewww.com. Hy vọng 1 phần nào đó những thông tin mà công ty chúng tôi đã cung ứng là rất hữu ích với bạn. Nếu như nội dung nội dung bài viết hay, ý nghĩa sâu sắc bạn hãy share với anh em của mình và luôn luôn theo dõi, ủng hộ cửa hàng chúng tôi để cập nhật những tin tức mới nhất. Chúc các bạn một ngày tốt lành!