Nhiều khảo sát thế giới cho thấy thêm dù bảo quản lạnh bình thường có thể tồn trữ được trường đoản cú 2 tuần – 4 tháng cơ mà trái cây lại bị mất không ít nước và dinh dưỡng trong khi bảo vệ trong môi trường CA rau trái sẽ bảo trì được hương vị, độ tươi ngon, hàm vị dinh dưỡng… cùng thời gian bảo quản sẽ kéo dãn dài từ 2- 9 tháng, nhờ vào đó kéo dài được mùa vụ, cân bằng cung và cầu cho thị trường.

Bạn đang xem: Công nghệ bảo quản cas là gì

Vậy cách thức CA là gì? lý do CA làm được điều đó?. Lịch sử phát triển của CA và ứng dụng CA ở những nước trên thế giới ra sao?

Phương pháp CA (controlled atmosphere )là gì?

Là phương pháp bảo quản rau trái cây tươi trong môi trường thiên nhiên khí quyển điều chỉnh khác với môi trường thiên nhiên khí quyển thoải mái và tự nhiên (O2 21%, N2 78%, CO2 0.3%, với 1 ít khí khác). Trong môi trường CA độ đậm đặc khí O2 sẽ được hạ phải chăng xuống, khí N2 với CO2 tăng lên giúp nông sản bớt cường độ hô hấp, các quy trình sinh lý sinh hóa của rau củ quả cũng bị ức chế, quy trình chín, quy trình trao đổi chất sau khoản thời gian thu hái cũng lờ đờ lại, đồng thời đóng góp thêm phần tiêu diệt côn trùng nhỏ gây hại vị hàm lượng khí O2 thấp.

Lịch sử cải tiến và phát triển của CA, vận dụng CA ở những nước trên cầm cố giới.

Xem thêm: Han Sa Ran - Tiểu Sử, Sự Nghiệp Và Đời Tư Của Nam Ca Sĩ

Vào trong thời gian đầu của cụ kỹ 20th Franklin Kidd va Cyril West tại đại học Cambridge đã nghiên cứu sự tác động của nhiệt độ và tỉ lệ những khí CO2 và O2 đến sự hô hấp và quy trình chín của trái cây. Những phân tích này là căn cơ cho ứng dụng rộng thoải mái kho bảo vệ CA (controlled atmosphere storage) trên Anh vào khoảng thời gian 1929 với tại Mỹ vào đầu những năm 1950 tiếp đến nhờ kỹ thuật giử kín khí cách tân và phát triển mà qui mô kho đựng CA tại Mỹ cùng Canada tăng lên hối hả không còn giới hạn trong những thùng cất như lúc đầu nữa. Ứng dụng phương pháp bảo quản này vào thu hoạch, cách xử lý và bảo vệ trái cây đã giúp tăng kết quả xử lý trái cây, tiết kiệm lao động đóng góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng các kho bảo vệ CA trên toàn quả đât từ trong thời điểm 1950.Đến năm 1997 chỉ riêng biệt Bang Washington đã tất cả đến 67% kho bảo quản trái cây của Bang là kho CA (Theo báo cáo từ Bộ nntt và Ủy Ban táo của Bang Washington).

 


Những trở không tự tin nào khiến cho Việt Nam bây giờ chưa vận dụng được phương pháp CA trong công nghiệp bảo vệ rau quả và phương án là gì?

Trả lời Hủy

Thư năng lượng điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường buộc phải được khắc ghi *

Bình luận

Tên *

Thư năng lượng điện tử *

Trang web


Công nghệ bảo vệ nông sản sạch bởi cách điều chỉnh khí quyển, không dùng hóa chất bảo vệ mà chỉ biến hóa thành phần khí quyển vào kho giúp giảm thiểu thở của nông sản, tiêu diệt hoặc khắc chế sự phát triển của những vi sinh trang bị gây hại, bảo trì được hàm lượng dinh dưỡng trong rau trái và phòng ngừa sự phá sợ hãi của vi khuẩn kéo dài tuổi thọ của nông sản.


BÀI VIẾT MỚI
Chuyên mục
Tags
Aus4skillsBảo quản sản phẩm nông nghiệp tươiBảo quản sau thu hoạchBảo cai quản thanh longCAchương trình đào tạo Aus4skillscông nghệ CAgiai phap logistics mang đến nong sanKhách hàng hợp tác ký kết với viagrapricewww.comKhách hàng tham quan du lịch viagrapricewww.comlogisticsngành logisticsngành logistics nông sảnThanh longTin tức nông sảnđầu tiên trên Việt Namứng dụng công nghê CA
Powered by Megawyn
1
Bạn đề nghị hỗ trợ?
*