Cách bào chế mực tươi ko tanh và không ra nước, không thay đổi hương vị không hẳn là chuyện dễ dàng. Tuy nhiên nếu sẽ biết một vài bí kíp làm mựcđơn giản thì bạn nhanh lẹ tạo ra phần đông món tiêu hóa từ loại hải sản này nhưng không cần trù trừ suy nghĩ.

Bạn đang xem: Cách nấu mực tươi ngon


Để tất cả món nạp năng lượng ngon lôi cuốn trước tiên bạn phải chọn mực tươi ngon.

Cách chọn mực tươi

Mực bao gồm 4 loại tất cả mực ống, mực lá, mực nang, mực ma ( mực xà):Mực nang thân to với dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, giết thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bảo phủ đều bên ngoài.

*

cách chọnmực nang

Mực ống thân quấn tròn hơi dài, mình mỏng dính hơn so với mực nang. Lựa chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng khá hồng, dầu vẫn bám chắc vào thân, túi mực chưa bị vỡ.

*

cách chọnmực ống tươi

Để mực không tồn tại mùi tanh chú ý không chọn mua mực đang ươn mặc dù rẻ, do mực ươn thông thường có mùi hết sức tanh và thành phần dinh dưỡng bị cố gắng đổi, biến đổi chất, món ăn làm cho sẽ không ngon.

Cách sơ chế mực tươi

Cách 1:Cách dễ dàng nhất là chúng ta cũng có thể nhờ cô bán hàng làm giúp bạn.

Cách 2:Để đảm bảo an toàn sạch sẽ và độ tươi của mực thì bạn cũng có thể làm theo thứ tự sau đây:

- Cắt những sợi xúc tu dài.

- giảm rời phần đầu cùng với thân mực, mang mai mực.

Xem thêm: Tiểu Sử Nghệ Sĩ Giang Còi Có Khối U Ở Họng, Tiểu Sử Nghệ Sĩ Giang Còi

- Một tay cố định phần đuôi, một tay dìu dịu kéo phần xúc tua thoát khỏi thân bé mực

- Kéo phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực. Dùng ngón tay rửa sạch phần bên trong của thân mực bên dưới vòi nước.

*

cách sơ chếmực tươi

- bóc lớp màng mỏng tanh màu tím phủ bọc con mực. Lớp màng này là nguyên nhân gây ra màu black cho món ăn, vày khi nấu ăn thường bọn chúng sẽ tung ra.

- bóc tách 2 vây của mực rồi cần sử dụng dao cắt khía nhẹ các đường chéo cánh để khi nấu, mực sẽ nở theo hình đẹp mắt.

- cắt thân mực thành gần như lát mỏng dính khoảng 0,5cm.

- Phần đầu mực: bóc tách bỏ phần miệng, thải trừ phần mắt. Với những xúc tu, sử dụng dao gạt vơi để loại bỏ chất bẩn.

Cách bào chế mực tươi ngon

*

cách làm cho mực tươi ngon

Mực hay được chế biến để làm lẩu hoặc những món xào. Mực xào dứa là những món ngón rất gửi cơm. Xung quanh ra chúng ta cũng có thể làm món mực nhồi thịt tốt mực rán.. để chuyển đổi khẩu vị cho tất cả nhà.

*

cách sản xuất mực ống

Một để ý là tránh việc nấu mực quá lâu. Mực rất dễ dàng chín, bởi vì vậy buộc phải xào sơ mực nhằm giữ chất ngọt và tươi. ý muốn làm món mực rán vàng bắt mắt, bạn cũng có thể ướp mực với một lượng nước mắm, mực cũng chỉ cần chiên khoảng 5 phút trong dầu là đang chín tới.