Đổi món mới lạ với miến xào cua biển ngon như ngoại trừ hàng, làm thịt cua thơm ngọt, tua miến mượt kết phù hợp với các loại các gia vị rau củ rất ngon lại bổ dưỡng.


Nguyên liệu làm miến xào cua

- Cua biển: 1kg

- Miến dong: 500g

- Hành tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Ớt chuông

- nấm mèo hương

- nấm mèo (nấm mèo)

- Hành lá, mùi ta

- Hành tím, tỏi khô

- rau củ răm 1 mớ

- Gia vị: Dầu ăn, muối, phân tử tiêu, nước mắm, bột ngọt



*

Một số nguyên liệu cơ bản để làm cho món miến xào cua

Sơ chế nguyên liệu

- Miến dong dìm nước nóng trong 20 phút rồi vớt ra, cọ lại cùng với nước lạnh, giảm đoạn 10cm vừa ăn. Không cắt ngắn thừa kẻo khi xào bị nát. Trộn miến với cùng 1 thìa con dầu nạp năng lượng để khi xào miến không biến thành dính cùng với nhau.

Bạn đang xem: Cách làm miến xào cua ngon

Cho nước ấm vào ngâm miến

- Nấm mùi hương ngâm nước 15 phút mang đến mềm, cần sử dụng tay bóp dịu rồi rửa sạch, thái làm đôi.

- mộc nhĩ ngâm nước nóng 10 phút, bóp muối bột rửa sạch rồi thái sợi.

Sơ chế nấm hương với mộc nhĩ

- Hành tây bỏ vỏ thái múi nhỏ.

- củ cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

- Ớt chuông cắt quăng quật cuống cùng hạt mặt trong, cọ sạch xắt miếng dài nhỏ.

Sơ chế hành tây với ớt chuông

- Hành tím, tỏi khô tách vỏ đập dập để ra bát.

- Hành, mùi, rau xanh răm rửa sạch thái đoạn.

Xem thêm: Gậy Tự Sướng Tiếng Anh Là Gì ? Cách Dùng Gậy Chụp Ảnh Siêu Đơn Giản

- Cua biển cả chọn cua cụ nặng, vững chắc tay. Rửa sạch mát rồi cho vào hấp chín. Tách bóc lấy phần giết mổ cua để ra bát. Khi tách cố nạm không có tác dụng vụn giết mổ cua, gỡ miếng càng lớn càng tốt.

Cua biển khơi hấp chín tách lấy phần thịt

Cách làm cho miến xào cua

- cách 1: xếp thịt cua vào ướp gia vị với cùng 1 thìa coffe muối, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt. Ướp trong 20 phút. Ướp cua xong, bê chảo lên bếp, mang đến 2 thìa nhỏ dầu ăn vào đun rét rồi đổ một nửa hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Cho cua vào xào qua đến ngấm các gia vị rồi múc ra chén to. Ko xào kỹ sẽ làm thịt cua bị ngót, mất nước ăn uống khô.


Cho thịt cua vào xào với hành tỏi phi thơm

- cách 2: cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành tỏi còn lại vào phi thơm, mang lại lần lượt cà rốt, ớt chuông, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào xào qua. Cho thêm 1 thìa coffe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt hòn đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra tô nhằm riêng.

Lưu ý:

Không phải cho hương liệu gia vị đậm quá, lúc xào với cua ăn có khả năng sẽ bị mặn.

Rau củ chỉ xào qua, không xào chín kỹ.

- bước 3. Rửa sạch sẽ chảo, cho một thìa con dầu lấn sâu vào xào chín miến, thêm một thìa canh nước vào xào nhằm miến nở đều. Tiếp nối cho giết cua, các thành phần hỗn hợp rau củ vào xào chung. Cần sử dụng đũa đảo tơi, trộn đa số lên để gia vị ở giết thịt cua với rau củ, miến ngấm các với nhau rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, rau củ răm lên trên.

Cho miến vào xào cùng với cua và các loại rau củ

Miến xào cua sẽ xong, gắp ra tô thưởng thức

Miến xào cua vừa thơm vừa ngon hấp dẫn, giết mổ cua ngọt mượt kết hợp với miến và các loại rau quả ngon "hết nấc".


*
*
*