Ngao hấp là trong những món hấp thủy sản dễ tiến hành nhanh chóng, đơn giản lại có hương vị rất hấp dẫn. Thuộc vào phòng bếp với 3 giải pháp làm nghêu (nghêu) hấp thơm ngon, lạ miệng cùng với bia, trái dứa (khóm), sả ớt tiếp sau đây để biết cách làm nhé!
Ngao (nghêu) hấp bia

Nguyên liệu làm ngao (nghêu) hấp bia cho 4 người

ngao 1.5 kg Bia 330 ml (1 lon) Gừng 100 gr Sả 200 gr
Nguyên liệu món ăn nghêu (nghêu) hấp sả, hấp bia, hấp dứaDụng thế thực hiệnNồi, chén bát, bếp gas,....

Bạn đang xem: Cách hấp ngao sả ớt


Rửa sạch nghêu (nghêu)

Rửa sạch ngao rồi ngâm cho nhả hết cát bẩn. Để nghêu nhanh sạch sẽ hơn, ta có thể bỏ vào chậu 2 quả ớt bẻ đôi. Ngâm như vậy từ một đến 2 giờ.
Mẹo: chúng ta cũng có thể dùng nước ấm khoảng 50 độ C sẽ làm ngao nhanh sạch cat hơn. Ở trong nước có ánh nắng mặt trời 50 độ C, nghêu sẽ cảm thấy nguy hiểm và vẫn tự đảm bảo mình để hấp thụ các nước hơn, vì chưng đó chuyển động nhả cát sẽ được đẩy nhanh. Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con ngao sạch đã để chế tao món ăn. Tuy nhiên phương pháp này phải nhiệt độ tương xứng nếu không ngao sẽ chín.

Sơ chế nguyên liệu khác

Sả rửa sạch rồi đập dập. Gừng đưa theo rửa sạch tiếp nối thái chỉ. Tỏi, Ớt cắt lát để gia công nước chấm.

Hấp ngao (nghêu)

Cho ngao đã sạch, sả và gừng vào giá bán hấp. Bê chảo lên bếp, đổ bia vào trong nồi hấp, đặt giá hấp lên trên vỉ hấp tiếp đến tiến hành hấp ngao. Bật lửa lớn hấp nghêu tới khi thấy nghêu đã mở không còn miệng thì giới hạn lại.

Làm nước mắm

Đổ vào chén bát con nước mắm nam ngư rồi nếm nếm thêm đường cùng chanh, tỏi, ớt số lượng tùy thuộc vào sở say mê của bạn. Bày ngao ra bát và trải nghiệm ngay lúc còn nóng.

Thành phẩm

Ngao hấp bia tất cả vị ngọt của bia kết hợp với ngao hết sức hài hòa. Giết nghêu dai ngon, thơm mùi gừng sả, phối kết hợp cùng nước chấm siêu bắt miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Ngao mua về rửa sạch, tiếp đến ngâm 1 - 2 tiếng cùng nước gạo để nghêu ngậm đất cat sẽ nhả hết.Còn dứa thì chúng ta gọt vỏ, cắt mắt, thái lát mỏng hình tam giác. Sả bóc bỏ lá già, rồi thái chéo cánh dài khoảng 3 - 4 cm.

Xem thêm: Nấu Sườn Chua Ngọt - Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Đều Khen


Thành phẩm

Bát nghêu nóng hổi ăn cùng với bột canh trộn vài lát ớt, hạt tiêu và rứa chanh vẫn càng ngon hơn. Nghêu hấp dứa tất cả vị đậm chất hơn hẳn những cách nấu nghêu khác. Nước ngao có vị ngọt ngọt chua chua rất kích ưng ý vị giác.

Nguyên liệu làm ngao (nghêu) hấp sả ớt mang đến 4 người

nghêu 1 kg Ớt sừng đỏ 8 quả Lá chanh 10 gr Sả 10 củ rau xanh răm 50 gr Chanh tươi 1 quả Tiêu sọ 10 gr (2 nhánh)

Sơ chế nguyên liệu

Ngao lúc mua về cần ngâm trước khoảng 1 - 2 tiếng với nước vo gạo hoặc nước sạch. Nên cắt thêm quả ớt tươi vào ngâm cùng để nghêu nhả hết không sạch ra. Kế tiếp rửa lại nghêu cho thật sạch sẽ và đổ ra rổ nhằm ráo nước.Sả bạn hãy rửa sạch với để ráo nước. Lá chanh, rau củ răm tốt tiêu sọ nên nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt sừng đỏ các bạn hãy thái lát nhiều năm 1 nửa, 1 nửa băm nhỏ.

Sắp xếp vật liệu trước khi hấp

Cho sả, lá chanh và ngao vào nồi, đổ thêm nửa thìa phân tử nêm, nửa thìa bột ngọt, một thìa nước mắm nam ngư và 1 phần ớt sẽ băm nhỏ rồi đảo cho đều.Sau đó cho thêm tiêu sọ và ớt thái lát lên bên trên cùng. Sau cuối đổ thêm 200ml nước sạch sẽ vào nồi và bịt vung lại.

Tiến hành hấp ngao

Bạn nhấc nồi hấp lên phía trên bếp, chỉnh nấc lửa vừa đến lúc nước vào nồi sôi. Nếu như thấy ngao mở hết miệng ra thì bưng nồi xóc đa số lên và tắt bếp ngay.

Thành phẩm

Món nạp năng lượng có vị cay của ớt, thơm của sả cùng ngọt tự nghêu, rất hấp dẫn. Món ăn uống này hưởng thụ ngon rộng khi ăn nóng.

Cách lựa ngao tươi ngon, còn sống:

Chọn số đông con bao gồm vỏ cứng, ngậm chặt miệng, nạm nặng tay. Nếu ngao nhẹ tênh, sử dụng tay tách bóc ra dễ dãi là ngao đã chết.Đối với số đông con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà bọn chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống với là ngao ngon.

Mẹo làm cho món nghêu (ngao) hấp thành công:

Nếu mình muốn nước hấp có ngọt hơn, hãy cố nước lạnh bởi nước dừa tươi nhằm nấu.Để giữ lại được nhiệt độ của nghêu, chúng ta nên đến nghêu vào nồi đất khi ăn.
Trên đây là 3 bí quyết làm nghêu (nghêu) hấp thơm ngon, kỳ lạ miệng với bia, trái dứa (khóm), sả ớt. Chúc chúng ta thực hiện thành công!
khuyên bảo nấu cực nhọc hiểu, không có tác dụng được phương pháp nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, ko biết thay thế sửa chữa bằng gì
Từ khóa: làm ngao hấp sả, làm nghêu hấp bia, có tác dụng nghêu hấp thơm, phương pháp làm nghêu hấp ngon, vào bếp hấp