Rắn loài động vật không chân là nổi ám ảnh của tương đối nhiều người. Rắn có tương đối nhiều loài trong những số ấy được phân tách thành: loài gồm độc và không tồn tại độc. Nọc độc của rắn rất nguy hiểm có thể tác động đến tính mạng của con người của bé người. Mà lại mấy ai hiểu rằng rắn không tồn tại độc được coi như như “mồi bén” của bạn dân Miền Tây.

Bạn đang xem: Các món rắn


*

Miền Tây nổi tiếng với khá nhiều món ăn dân dã, nguyên liệu gắn sát với vườn cửa cây sông nước, trong đó có món ăn từ rắn đã thu hút được sự hiếu kỳ của khách du lịch tham quan du lịch. Vậy rắn có thể chế biến được đầy đủ món gì? Cùng tìm hiểu nhé!
*

Miền Tây có nhiều kênh rạch, ao hồ, đó cũng là khu vực trú ngụ của loại rắn nước, mồi của rắn nước là cá, chuột và chúng không có nọc độc. Rắn nước hoạt động suốt ngày đêm buộc phải bắt chúng chưa hẳn khó, những người dân nông dân sẽ bắt chúng tương đối dễ dàng.
*

Rắn nước rất giản đơn làm chỉ cần nắm lá dừa khô hơ qua mình rắn, mang lá sả quấn tay với tuốt là không bẩn sẽ. Món rắn phần lòng vô cùng ngon với sạch, chỉ cần rạch rồi có tác dụng sạch phần dạ dày là xong. Để làm cho món rắn sả ớt, giết rắn sau khoản thời gian làm không bẩn thì bổ thành từng khúc nhỏ dại vừa ăn, chớ cắt bé dại quá giết mổ rắn sẽ ảnh hưởng nát. Ướp làm thịt rắn cùng với nước mắm, bột ngọt, một chút tiêu xay. Sả ớt bằm nhuyễn. Bắt chảo lên phòng bếp phi thơm hành tỏi cho rắn vào xào khi thịt rắn săn lại bỏ vào nước dừa tươi nhằm tăng vị ngọt cùng thơm của món ăn. Khi nước dừa ngay sát cạn bỏ phần sả, ớt giã nát vào xào qua lại, nêm cho vừa nạp năng lượng rồi canh cho đến khi sả chuyển sang màu quà thì bắt xuống. Làm thịt rắn ngọt, cắn vào trong 1 miếng vị sả ớt thơm nồng lên mũi, món này ăn kèm cơm nóng chấm rau luộc thì hao cơm lắm đấy. Người Miền Tây dùng món rắn xào sả ớt làm cho mồi nhậu với dâm bố xị đế thì hàn thuyên mang đến tối.
*

Món rắn cuốn lá dấu nướng rất được không ít người ưa chuộng hoàn toàn có thể làm từ không ít loại rắn như: rắn nước, rắn ráo, rắn mối,… Đối cùng với món này rắn sau thời điểm làm không bẩn thì lốc xương rước thịt, so với món này không lấy ruột và da chỉ áp dụng thịt. Giết rắn mang băm nhỏ tuổi với ngò gai, không ít người dân thích vị thơm của sả cần cho thêm sả băm vài giống như ướp trườn lá vết vậy.
*

Lá dấu hái về rửa kỹ từng lá cho sạch, chọn hồ hết lá to lớn xanh đậm nướng sẽ không biến thành cháy thừa nhanh. Băm giết mổ nhuyễn nêm nếm không nhiều muối, bột ngọt, tiêu đến vừa ăn thì cuốn lại bên phía trong lá lốt. Món rắn cuốn lá lốt hoàn toàn có thể đem chiên hoặc nướng tuy nhiên món tín đồ Miền Tây hay làm cho là nướng, vị thơm của rắn kết hợp với vị khói sẽ đã tạo ra món nạp năng lượng vô thuộc hấp dẫn.

Xem thêm: Mệnh Cung Phi Là Gì ? Phân Biệt Mệnh Cung Phi Với Mệnh Cung Sinh


Một giữa những món nạp năng lượng được mang lại là bồi dưỡng nhất được chế tao từ rắn là nồi cháo rắn đậu xanh. Ngon nhất nhằm nấu cháo là các loại rắn hổ hành, vì thế khi chế biến để triển khai mất đi mùi hành của rắn nên dùng chanh tươi chà gần cạnh vào giết thịt rắn. Sau khoản thời gian làm sạch giảm ra thành từng khúc vừa ăn. Cháo muốn ngon thì gạo buộc phải được rang mang lại dậy hương thơm thơm và có màu rubi đều. Bắt xoong cháo gạo rang lên đến mức khi sôi bỏ thịt rắn cắt từng khúc một và đỗ xanh vỏ vào nấu cho tới khi gạo nở hầu như nêm nếm gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi bắt xuống.
Một biện pháp nấu không giống dành cho người thích ăn uống béo là đun nấu cháo đỗ xanh nước cốt dừa, phần giết mổ rắn cắt từng khúc một thì rước xào trước đợi cháo vừa nhừ thì cho vào đun bởi lửa to cho đến khi sôi vài phút thì bắt xuống. Cháo nấu dứt cho thêm hành, ngò rí, tiêu sọ đâm nhuyễn vào dể dậy hương thơm thơm và làm tăng hương vị món ăn. Vị ngọt của rắn, vị phệ của nước dừa tươi hòa quấn trong vị thơm của hành, ngò cứ nếm test một miếng là chẳng thể quên được hương vị đồng quê này.
Đây được coi là món nạp năng lượng dễ chế biến và rất có thể làm ngay tại đồng của các bác nông dân, cũng là món mồi nhậu không còn xa lạ nơi đồng quê. Biện pháp làm món ăn này đối kháng giản, có thể ướp muối ớt trước hoặc trong lúc nướng thì quét muối ớt lên. Bạn Miền Tây với hương vị mặn đề nghị hay ướp muối bột ớt vào rắn rồi đem nướng. Món rắn nướng còn là một món ăn kinh dị tuyệt nhất từ rắn vì có rất nhiều người chỉ giảm đầu và nướng nguyên con. Giải pháp nương này giúp bảo quản độ ngọt của rắn hòa thêm vị mặn mặn và cay của ớt làm cho hương vị thơm ngon, đặc biệt khi bao gồm kèm theo vài ba ly rượu đế.
Với những người xa lạ món nạp năng lượng từ rắn như một món ăn uống thử độ can đảm, nhưng với người Miền Tây món nạp năng lượng từ rắn rất bổ dưỡng. Ngày nay, rắn được xem như là một món ăn đặc thù của mùi vị đồng quê. Nếu bao gồm dịp về Miền Tây hãy thử số đông món ăn từ rắn để cảm thấy được mùi vị của nó nhé, đảm bảo bạn ko thất vọng.