Thịt con chuột đồng là món ăn rất gần gũi với fan dân trực thuộc đồng bằng phía bắc và sông Cửu Long. Vậy, các bạn đã lúc nào ăn thử món nạp năng lượng này chưa?

Có lẽ cảm giác đầu tiên của mọi bạn khi ăn uống thịt con chuột là sợ hãi và bắt buộc nhắm đôi mắt “làm liều” gửi miếng giết vào miệng nhằm rồi cảm xúc món thịt con chuột hóa ra không đáng sợ như bản thân vẫn tưởng. Ngoài món nướng, loài chuột đồng còn mê hoặc con người với hàng chục cách chế biến khác nhau như: luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối...

Bạn đang xem: Các món ăn từ chuột đồng

Cùng viagrapricewww.com điểm qua 10 món nạp năng lượng ngon, cuốn hút làm từ chuột đồng nhé!

Thịt chuột luộc nghiền lá chanh

Sau khi có tác dụng sạch, loài chuột được luộc tầm thường với nước mưa. Con chuột chín, vớt ra, nhằm ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một chiếc thớt khác, lèn chặt mang lại chuột chảy ráo bớt nước mỡ. Để như vậy vài giờ đồng hồ rồi tách thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn cùng muối tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắn chắn như giết mổ gà.

*

Chuột đồng áp chảo

Loại con chuột thường dùng để làm áp chảo là chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng chừng 2-3 tiếng bỏ thịt theo lớp thấm đều hương liệu gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Loài chuột đồng áp chảo tất cả vị thơm, ngon, to ngậy không khác heo sữa nướng.

*

Chuột đồng rang muối

Sau khi làm sạch, loài chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với lếu hợp tất cả muối, chanh, ngũ vị hương thơm bột ngọt... đến thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món nạp năng lượng này không chỉ có có mùi thơm khó cưỡng, vị đậm đà nhưng mà thịt loài chuột dai mềm, săn chắc.

*

Chuột xào sả ớt

Chuột đồng làm cho sạch để ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng chừng 30 phút cho gia vị ngấm rồi cừu trên lửa riu riu. Khi chiên, hòn đảo đều bỏ thịt chuột chín hầu như vàng. Món này có mừi hương của sả, cay nồng của ớt, khủng ngậy của thịt, ăn với bánh tráng nướng giỏi cơm hồ hết ngon.

*

Chuột cù lu

Để sản xuất món con chuột quay lu buộc phải chọn phần đông chú bự múp. Làm sạch ruột, giảm móng, rồi tẩm liệm gia vị trong tầm 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa tảo vừa trở tay. Trong những khi quay, thường xuyên thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một giờ đồng hồ thì con chuột chín. Mở nắp lu, rất nhiều chú con chuột đồng chín vàng, mùi hương thơm hấp dẫn. Bày con chuột ra đĩa, ăn với với muối hạt tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Xem thêm: Ý Nghĩa Của Xét Nghiệm Alp Là Gì Và Khi Nào Cần Thực Hiện Xét Nghiệm Alp

*

Chuột nướng

Thịt chuột sau khi thui rơm, làm cho sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đống than đỏ rực. Khi loài chuột gần chín, trộn muối hạt hạt, sả băm nát rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng lạnh hổi, kẹp phổ biến với những món rau răm, rau củ thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối hạt sả.

*

Chuột làm bếp nước dừa

Chuột sau thời điểm bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ dại dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, rán chín. Khi chuột vàng đều, vớt ngoài chảo, xếp vào nồi, đổ nước cốt dừa ngập làm thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Lúc cạn nước, liên tiếp châm nước dừa, đung nóng rồi bắc xuống, cho đậu phộng rang chín vào. Món này ăn kèm với xá lách rau xanh thơm, muối chanh tiêu hay nước chấm tỏi ớt.

*

Chuột nướng chao

Chuột săn hay cài về, có tác dụng sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, mì chính ướp cho ngấm. Độ 1/2 tiếng sau nướng con chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn một ít mỡ heo, phết lỏng lẻo lên mình chuột. Khi nướng, trở đi quay lại khi con chuột chín vàng, giòn rụm. Món này dùng với rau thơm và chao.

*

Chuột xào lăn

Sau khi làm sạch, thịt loài chuột được chặt ra miếng nhỏ tuổi vừa ăn, ướp cùng với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bê chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ giết thịt vào xào. Thịt vừa chín tới, rưới nước cốt dừa, gạt giảm lửa cho nước dừa ngấm đều vào thịt. Món này ăn uống nóng kèm với rau xanh thơm, chuối non xắt mỏng.

*

Chuột xào lá cách

Chuột làm dứt để ráo, mang băm nhuyễn, ướp thuộc bột cà ri, tỏi, sả, hạt lạc rang vàng, đâm nhỏ, hương liệu gia vị vừa ăn. Khử ngấn mỡ hành, tỏi, cho thịt chuột vào xào khô, khi chín mang lại lá biện pháp xắt nhuyễn vào trộn đều, kể xuống. Món này nạp năng lượng nóng kèm bánh tráng nướng.

*

Nếu bao gồm dịp, bạn hãy một lần trải nghiệm 10 món ăn làm từ thịt chuột nói trên. Cứng cáp rằng, các bạn sẽ không khi nào quên được cái hương vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà nhưng gần gũi. Để rồi, du khách đi ngang qua không thích rời chân khỏi vùng đất này.