Vào phòng bếp với biện pháp nấu cari vịt nước dừa thơm béo, mặn mà dưới đây. Cà ri vịt mềm ngọt, béo ngậy của cốt dừa, tươi sạch của rau xanh củ tự nhiên cùng các gia vị đặc thù sẽ đem về bữa ăn hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu cari vịt ngon đậm đà phù hợp khẩu vị người việt


Nguồn gốc món cari

Cari tuyệt cà ri là 1 trong món nạp năng lượng ngon truyền thống của người Ấn Độ, được rước từ chữ “kari” giờ Tamil tức thị “nước sốt”. Cà ri là sự kết hợp của giết thịt (thịt bò, gà, vịt,…) và một số loại gia vị đặc thù như bột nghệ, cumin, gừng, ớt,…Sức hút của món ăn chính là hương vị đậm đà, sự kết hợp của nước cốt dừa khủng ngậy, cay nồng của hương liệu gia vị đặc trưng, color vàng ưa nhìn của bột cà ri.

*

Là trung tâm của cà ri, Cà ri Ấn Độ cùng với phần nước sốt được gia công từ những gia vị khác nhau từ thảo mộc, đem đến sự đa chiều trong hương thơm vị, tín đồ Ấn Độ truyền thống lâu đời không áp dụng bột cà ri làm cho sẵn, mà sẽ tự phối những loại nguyên vật liệu tươi để cho ra vị mới. Tuy vậy ba vị cơ bạn dạng nhất vẫn phải gồm là ngò, vậy nên và nghệ. Cari ngơi nghỉ Ấn Độ không phải là một trong những món nạp năng lượng bình thường, nó như một một số loại thức nạp năng lượng với nhiều phương pháp chế biến, phối hợp gia vị không giống nhau. Chính vì thế, tín đồ Ấn không khi nào chán cari, vỉ chỉ việc thêm thắt chút hương liệu gia vị thôi là mùi vị đã hoàn toàn khác.

*

Cari được gia nhập vào nhiều nước trên nhân loại và được thương mến vô cùng, trong các số đó có Việt Nam. Khi du nhập, fan dân đã biến tấu một chút, đổi khác gia vị để trở thành món nạp năng lượng trở cần dễ ăn, phù hợp khẩu vị dân tộc hơn.

Xem thêm: Lộ Diện Người Yêu Điển Trai Của Diệp Lâm Anh, Gia Thế Của Diệp Lâm Anh Và Chồng Thiếu Gia

Nguyên liệu nấu cari vịt

Cách thổi nấu cari vịt của bạn Việt không có vị cay như vị truyền thống. Nạm vào đó, chúng to ngậy, ngọt thanh của nước cốt dừa tuyệt sữa tươi. Cari vịt sẽ được ăn cùng bánh mì hay bún, đôi lúc là miến. Để nấu nướng cà ri vịt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu

+ thịt vịt 1 con khoảng tầm 1kg + Khoai lang: 2 củ + Hành tây: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Sả: 2 cây + Gừng: 1 nhánh + Bột cari: 2 thìa + màu sắc điều: 2 thìa + Nước cốt dừa: 100g + nước cốt dừa tươi: 1 quả + Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, ớt bột,…

*

Thịt vịt ngon duy nhất là dùng vịt cỏ, con nhỏ dại nhưng vững chắc thịt cùng thơm ngọt. Chọn những bé vừa lứa, không già quá cũng ko non quá. Di động cầm tay thấy chắc, nặng trĩu tay. Phần ức vịt nhỏ tuổi gọn thì thịt đang dầy. Không chọn phần nhiều con béo tròn sẽ những mỡ.

Cách đun nấu cari vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– giết thịt vịt tải về nhổ hết phần phần lông nhỏ còn sót lại. Sử dụng muối chà xát cả bên phía trong và quanh đó vịt cho hết mùi hôi. Tiếp nối ngâm cùng với nước rượu trắng, mang lại vài lát gừng dùng dao đập dập vào. Cọ lại vịt cho sạch rồi chặt thành miếng nhỏ.

– Khoai lang gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ dại rồi mang đến ngâm thau nước để khoai không trở nên thâm. Vớt khoai ra nhằm ráo nước. – Hành tây lột vỏ, thái múi cau – tỏi băm nhuyễn nhuyễn. Gừng cắt lát. Sả đập dập, kế tiếp băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

*

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào một chiếc bát lớn. Thêm 50% gừng băm, 1/2 tỏi băm, 1/2 sả băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 50% thìa ớt bột. Trộn phần đa rồi ướp thịt vào 30 phút

*

Bước 3: đun nấu cari vịt

– Khoai lang đem rán sơ qua qua dầu vừa tạo vị thơm bùi, vừa góp khoai không biến thành nát lúc nấu. – mang lại 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm phần gừng, tỏi, sả còn sót lại cho thơm. Tiếp đó đổ dầu điều và bột cà ri vào đảo đều – Thêm làm thịt vịt vào xào săn lại nhằm vịt ngấm hương liệu gia vị hơn. Đổ nước dừa tươi tươi cùng thêm nước vào cho xăm xắp mặt thịt- Đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Hầm nồi cari vịt khoảng chừng 20 phút cho đến khi thịt vịt chín. Cho tiếp khoai lang vào ninh thêm 15 phút để khoai chín mềm – đến hành tây với nước cốt dừa vào, làm bếp thêm 10 phút nữa. Nêm và nếm lại gia vị cho vừa mồm – Múc cari vịt nước cốt dừa ra bát. Thêm hương thơm tàu, ngò rí cắt nhỏ tuổi lên và trải nghiệm nóng

*

Cách đun nấu cari vịt đạt yêu mong phải bao gồm màu đá quý cam đẹp mắt mắt, dậy mùi thơm đặc thù của bột cari và các gia vị. Giết thịt vịt mượt ngọt đậm đà, khoai mượt bở nhưng không bị nát, quyện vị mập béo, ngậy của nước cốt dừa. Chỉ quan sát thành phẩm thôi là đã ao ước nếm trải nghiệm luôn lập tức. Cari vịt nạp năng lượng nóng thuộc bánh mì, bún hoặc nạp năng lượng cùn cơm trắng trắng hồ hết ngon.